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最近台北仁愛圓環邊上怎麼這麼熱鬧?不但每到用餐時間就大排長龍,而且每每飄出陣陣肉香,原來是赫士盟餐飲集團所引進、來自紐約的人氣美食─麥笛昆餐廳(Mighty Quinn's Barbeque)正式營運帶來的人潮。似乎台北人也很愛這款純美式的BBQ,4月中麥笛昆餐廳首間海外分店在台北開幕以來,反應熱烈,為了開幕特別來台的BBQ大師修麥根(Hugh Mangum)表示,台北及紐約都是擁有豐富的多元文化及各種美食,做為麥笛昆第一間海外店,希望能把美式BBQ介紹給台灣,讓台灣消費者也能感受美式BBQ的魅力。

麥笛昆餐廳的BBQ結合美國兩大傳統:德州、北卡羅來納州的BBQ優點及特色,有德州人最愛的乾料調味,也有北卡羅來納燻烤時喜愛添加的美味醬料,這些都是麥笛昆獨家祕方。再以優質食材加上傳統方式,只

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需添加少許鹽及香料調味,以木材長時間燻烤,保留原始的香味及肉汁,創造出麥笛昆慢火燻烤(Slow-smoked)的特色風味。

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時報【吳正弘】

愛吃肉,當然是麥笛昆的主打!餐廳提供不同肉品作主菜,如德州式BBQ特色的牛胸肉、牛胸邊肉及雷龍牛巨排,還有北卡式BBQ使用的豬肉,如手撕豬肉、豬肋排等經典菜色,並提供煙燻香腸、烤半雞、燻辣雞翅等不同品

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項供顧客選擇。BBQ大師修麥根更結合他在米其林餐廳工作的經驗,研發多款美味配菜,包括陶鍋甜薯泥、酪奶花椰菜沙拉、香烤焦香烘豆等,再搭配獨家進口多款精釀啤酒及道地美國手工蘇打,讓老饕們享受大口吃肉、大口暢飲的快感。

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位於原雙聖店址台北市仁愛路四段109號、仁愛圓環邊上麥笛昆餐廳(Mighty Quinn's Barbeque),店面並不算大,最多容納50多個座位,但明亮清爽的美式風格,加上地點便利、快速點餐服務,不論內用、外帶都很方便,開幕不到半個月,已累積不少回頭客。(禁止酒駕?飲酒過量?有害健康)
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